技艺人的独具匠心——纯手工制作老北京糕点

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楼主 2018-06-19 03:08:09
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城市的快速变迁

日新月异的生活改变

从最中心的莆田老城区蔓延开来

最繁华的地段还依旧繁华

对街林立的高楼大厦

隐落在这红墙黑瓦的老房子

倾听着松门里古朴故事






从最初的北大路8号到现在都变成252号

变的只是一个代码和味道

不变的是一种过去泛黄的浓浓韵味




匆匆忙忙日子飞逝而过,在这座古楼的门口出现了个小板桌,支起的桌上摆上了小糕点,一摆就是三年。原先还有卖一阵子的北京正宗杂酱面,因邻居发生分歧,就没有做了。



▲驴打滚(白色—椰蓉、黄色—豆蓉)


▲桔红糕(白色—白糖、灰色—红糖)


最初的驴打滚和橘红糕慢慢丰富了起来,

有三合土,绿豆糕,豌豆黄,酸梅汁等。



▲三合士


▲豌豆黄




▲驴打滚(黄豆蓉)


▲绿豆糕


▲仙草蜜


▲山药糕



▲酸梅汁、马蹄饮、柿饼茶



▲雪花糕


绵绵软软的,有点软烂的感觉,一入口全碎了,夏天的热融化了它吗?不是化开的那种美感,有点像嫩的豆腐的口感。


                           

▲豌豆黄


这是春夏北京的时令糕点,春天的豌豆,十足浓郁带着青青涩涩的口感,甜味下的过重,有点过于腻~



▲山药糕


现在越来越多人开始爱上各种山药食补,山药膏也是不错的选择,老少咸宜,健脾养胃。一入口冰冰凉凉混合着甜甜的粉粉膏体,十分的清爽,微甜冰凉的风味适合炎热的夏季。



▲绿豆糕


豆味生疏,不弹,就是绵软的绿豆馅压合在一起,和着一点点糖粉,甜甜的却带豆腥味,不是很推荐。



▲桔红糕


小时候常常作为零食,Q弹的口感配合着甜糯的风味,一直是孩童时期的最爱,长大了就在也吃不到心里的那个味道。



▲马蹄糕


马蹄又叫饽荠是闽南特色小甜点,清爽的风味都有体现出来,冰凉又清淡。但是马蹄粉粗糙不细腻,略微含杂质,吃起来偶尔会遇到沙沙的感觉。



▲驴打滚(黄豆蓉)



老字号的糕点包含的是温情和良知

往往在不经意间温暖人心




如果您知道哪里还有好吃的  小吃
请在文末留言吧!熊猫会尽快安排探店!



熊猫小贴士

店名:京韵

人均:12元

功能:1人食

停车:不方便

时间:9:00 — 12:00,15:00 — 18:00

电话:13799640985

地址:莆田市北大北街金鼎往正荣方向150m,GREEN咖啡旁(原兴化宾馆旁)

推荐:驴打滚(椰蓉、黄豆蓉)、马蹄糕、山药糕







文字丨MIA小妹   Hey睡不醒的

首席顾问丨石瞒芋  摄影师丨晓威   助编丨车车

手绘师丨陈小nan  插画师丨Neala  编辑丨嘉嘉


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